Kategoria

Grillaus

Kategoria: Grillaus, Resepti, Vege

Vegaaninen perunasalaatti

Grilliruokien kaverina maistuu mehevä varhaisperunoista tehty perunasalaatti, jonka voi tehdä helposti myös vegaanisena versiona. Perunasalaatissa maistuu myös kevätsipuli, rapea suolakurkku, maukkaat kaprikset sekä tuoreet yrit.   Vegaaninen perunasalaatti: Tarvitset: 1 kg varhaisperunoita 3 kevätsipulia varsineen 4 kpl Villen Rapsakka -maustekurkkuja pieni kourallinen kapriksia valutettuna 1 prk (180 g) Villen Veganeesi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Kala, Resepti

Grillissä savustetut ahvenet

Vietimme taannoin mökkiviikonloppua yhdessä ystäviemme kanssa. Onnekseni frendeissäni on kovia kalamiehiä, jotka kiikuttivat tuoretta saalista keittön puolelle jopa pari kertaa päivässä. Mökkimme vesistöstä, Kymijoesta nousi tällä kertaa ahvenia, suutareita sekä lahnoja.   Ahvenet suolattiin reilusti merisuolalla ja annettiin maustua tovi ennen savustuspönttöön laittamista.   Savustuspönttön pohjalle saksittiin leppäpurun lisäksi hieman…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Viini

Kesän grilliviinit & kutsu virtuaaliseen viinitastingiin

Terkkuja Lapin erämaasta kesämökiltämme. Kesä tosin oli alkuviikosta vielä kaukainen käsite, sillä lämpöasteita oli vain muutama ja maa oli osittain vielä paksun lumen peitossa. Kesä on onneksi asennekysymys, ja tänään aurinko on paistanut täydeltä taivaalta. Pääsimme jopa grillaamaan nuotion äärelle. Grillauksesta puheen ollen – vinkkaan teille 15.6. järjestettävästä virtuaaliviinitastingista, jossa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti

Viisikko vesillä: Furuholmen, Sipoo

Sateisena ja kylmänä maanantaina voi muistella yhtä kesän parhaista reissuista. Ystävämme hakivat meidät elokuun aurinkoisena päivänä veneellä Sipooseen Furuholmenin saareen yöksi.  Ohjelmassa oli veneilyn lisäksi hyvää seuraa, ruokaa ja viiniä.   Aamupalaa trangialla ja herkullinen illallinen valmistui matkakokoisessa grillissä. Onni on ystävät, joiden veneen jääkapista löytyy kylmää valkoviiniä, yön yli…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti, Yhteistyö

Rib eye steakit grillissä

Kesässä parasta ruoanlaiton saralla on ehdottomasti grillaaminen.  Hyvät raaka-aineet eivät tarvitse muuta kuin hieman maustetta pintaan ja tulen grilliin. Kesällä tykkään tehdä yksinkertaista, helppoa mutta sitäkin maistuvampaa ruokaa. Myös kauden kasvikset ovat parhaimmillaan, eikä niiden hinta päätä huimaa. Tässä on resepti mehukkaille naudan rib eye steakeille (eli herkullisille välikyljyksille) itsetehdyn…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti

TOP5 grilliherkut

Nyt on jo kesäkuu! Ja juhannukseenkaan ei ole kuin pari viikkoa aikaa. Tässä siis muistilista kesän grilliherkuista. 1. BBQ ribsit     Takuuvarmat ja mureat ribsit keitetään pehmeäksi ennen grillaamista. 2. Flank steak Flank steak, eli naudan kuve oli kuluneen kesän suurin hitti – eikä suotta. 3. Grillipizza Kyllä, kesän paras…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Kana, Resepti

Kesäiset nakkimakkaravartaat raikkaiden lisukesalaattien kera

Terkkuja mökiltä.  Avasimme grillikauden valmistamalla herkullisia nakkimakkaravartaita. Lisukkeena raikasta kesäkurpitsasalaattia sekä mansikkaista vesimelonisalaattia mozzarella-juustolla.   Samalla testiin pääsivät kesän kevyet uutuudet –  Jyväbroiler-nakit, grillimakkarat ja broileripekonit. Parsojen ympärille kietaisin siivun broilerpekonia, joka on lihaisa ja silti kevyempi vaihtoehto perinteiselle pekonille. Broilerpekoni on valmistettu suomalaisesta käsinleikatusta broilerin reisipaistista, ja rasvaa siinä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti, Vege

Mansikkainen grillipizza

Grillipizzassa maistuvat mozzarellajuusto, mansikka sekä tuore rucola & basilika Bloggasin eilen kampasimpukoista mansikkasalsalla, jolla osallistun Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteen alkupalakategoriaan. Pääruokategoriassa kilpailen mansikkaisella grillipizzalla. Mansikka mielletään aivan turhaan vain makeisiin ruokiin sopivaksi raaka-aineeksi, sillä se käy erittäin hyvin myös suolaisiin ruokiin vivahdetta antamaan. Jos et usko, grilli kuumaksi ja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti

Grillattu murea porsaan sisäfile

Porsaan sisäfile on kiitollinen grillattava, siitä saa helposti herkullista, mehevää ja mureaa, kunhan lihan grillaa kokonaisena. Isäni tuppaa käyttämään ruoanlaitossa paljon possua, ja tällä kertaa vuorossa oli kokonaisena grillattu sisäfile, joka toimi vallan mainiosti grillattujen kasvisnyyttien kanssa. Isäni on sen verran harjaantunut grillaaja, ettei hän käyttänyt kypsennyksessä apuna lämpömittaria lihalle,…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti, Vege

Kasvisnyytit grillissä

Nämä kasvisnyytit sopivat erinomaisesti grillatun lihan tai kalan kaveriksi.  Kasvisten ohella nyyteissä maistuu fetajuusto, oliiviöljy sekä mausteet. Kasvisnyytit grillissä (4:lle) Tarvitset:1 kesäkurpitsa2 paprikaa1 nippu kevätsipulia varsineen1 pkt herkkusieniä1 pkt fetajuustoa hyvälaatuista oliiviöljyäsormisuolaavastarouhittua mustapippuria Tarvitset myös:foliota Valmistusohje: Pilko kesäkurpitsa, paprikat, kevätsipulit varsineen sekä herkkusienet. Kuutioi myös fetajuusto. Laita ainekset suurehkoon kulhoon,…

Jatka lukemista >
Sulje