Taste of Helsinki 2018 -maistiaisia

Kaupallinen yhteistyö: Taste of Helsinki

Taste of Helsinki 2018 on pian täällä! Goumetfestarit pidetään tänä vuonna 14.-17.6. Töölönlahden puistossa. Toimin tänäkin vuonna tapahtuman ambassadorina, ja pääsin maistelemaan tapahtuman annoksia hieman ennakoon. Mikä unelmapesti! Kiersimme porukalla iltapäivän aikana Nollassa, Chapterissa, Winossa sekä Fabrikissa. Ilokseni kaikki ravintolat olivat minulle uusia, paitsi Wino, jossa illastin ystäväporukalla jo alkuvuodesta.

Taste of Helsinki järkätään tänä vuonna jo seitsemättä kertaa, ja tällä kertaa tapahtuman sijantina on ihastuttava Töölönlahden puisto. Mukana on yhteensä yhdeksän huippuravintolaa, joista yksi, Esperanto saapuu festareille Tukholmasta saakka. Maisteltavia annoksia tapahtumassa on 36 kappaletta, eli urakkaa piisaa.

Samppanjahommeleista vastaa Laurent-Perrier, ja viinipuolen hoitaa Tampereen viinitukku, Vindirekt, Amka sekä Arvid Nordqvist. Oluita ja siidereitä edustaa Sinebrychoff. Solera tuo tapahtumaan kaksi erillistä baarikonseptia: cocktailtehtaan sekä olohuoneen, jossa voi nauttia skotlantilaisia viskejä. Juomapuoli on tosin sanoen varsin hyvässä terässä.

Alla kuitenkin jo pientä esimakua tulevien festareiden muutamista annoksista. Mielettömän herkullisia, mielenkiintoisia ja yllättäviäkin annoksia, jotka kannattaa kaikki maistaa läpi. Ravintolakierroksella ihastuin erityisesti Kruunuhaassa sijaitsevaan ravintola Nollaan, joka on miljööltään upea – siinä on jotain hieman epäsuomalaista, ja hetken aikaa kuvittelin olevani jossain päin Keski-Eurooppaa herkuttelemassa. Kaiken kukkuraksi Nolla on ns. ”zero waste” eli hävikkivapaa ravintola, joka uudistaa ravintola-alaa omalla toiminnallaan. Raaka-aineet tilataan suoraan tuottajilta ilman muovipakkauksia ja kaikki jäte pyritään minimoimaan takahuoneen kompostissa. Kierrätysajatus näkyy myös ravintolan sisustuksessa tyylikkäissä yksityiskohdissa. Nollan annoksista maistelimme tajuttoman hyvää rapeaa sienivohvelia sekä jätskiä ankanrasvacrumblella puolukkagraniten kera. Tätä kyseistä jälkkäriä ei Taste of Helsingin listalta löydy, mutta sienivohvelia sen sijaan pääsee tapahtumassa maistelemaan. Ja ehdottomasti kannattaakin, se oli yksi ravintolakierroksen suosikkiannoksistani!

Chapterissa söimme selleriä ja seljankukkaa sekä turskaa vihreiden komponenttien kera. Visuaalisesti ja makumaailmaltaan erityisen kauniita annoksia, joihin kannattaa paneutua. Olen menossa ravintolaan uudelleen illalliselle ensi viikolla, ja joten esittelen blogissa pian lisää makupaloja heidän keittiöstään!

 Illan aikana tarjotuista annoksista kaikki olivat erinomaisia, mutta voiton vei täpärästi Tehtaankadun Fabrikin tarjoilema arancini, eli tryffelillä maustettu fritattu riisipallo, joita olisin voinut syödä yhdeltä istumalta useamman. Sydämessäni on selkeästi heikko kohta näille palleroille, sillä muistelen edelleen lämmöllä ravintola Tocan vuoden 2016 Taste of Helsingin arancinia, joita söin päivittäin. Nähtäväksi jää mikä on festareiden tämän vuoden hittiannos!

Nollan rapea sienivohveli, Mouhijärven tryffelijuustoa ja sipulirelissiä

Chapterin selleriä & seljankukkaa

Sekä samaisen ravintolan nimikkoannos: turskaa & vihreitä 

Ravintola Fabrikin italialainen tryffelillä maustettu risottopallo

Winon tartar, hollandaisemajoneesia ja rapeaa porkkanaa

Taste of Helsinki 2018 – ravintolat & annokset, olkaa hyvä: